مطبخ

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سهلة خطوة بخطوة

اليك سيدتي احد وصفات المعكرونة الباستا والمطبخ الإيطالي اللذيذة الشهية التي تعشقها الفتيات وتعد من الوجبات المفضلة للبنات اكثر من الشباب سنقدم لكم وصفة مكرونة بالبشاميل بأكثر من طريقة باختلاف المكونات المتوفرة لديك اختاري احد الوصفات التى تناسبك.

طريقة تحضير صلصة البشاميل:
طريقة عمل مكرونة بشاميل واللحم المفروم
:
معكرونة بشاميل بالدجاج والفطر:
نصائح حول الوصفة:

طريقة تحضير صلصة البشاميل:

مكونات صلصة البشاميل :

5 كوب من الحليب السائل.
5 ملعقة كبيرة من الدقيق.
1 كوب من الزيت النباتي او الزبدة المذابة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
رشة جوزه الطيبة.

طريقة تحضير صلصة البشاميل والجبنة خطوة بخطوة:

في القدر نضع كمية الزيت النباتي او الزبدة حتى سخن قليلاً ثم نضيف الدقيق المنخول و نحرك بالخفاق اليدوي و نراعي السرعة في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
نضيف نصف كمية الحليب السائل و نحرك بسرعة ثم نضيف نصف كمية الحليب المتبقية بالتدريج حتى نحصل على خليط كثيف.
نضيف الفلفل الأبيض و الملح و رشة جوزه الطيبة و نحرك حتى تنكه الصلصة جيداً.
نضيف نصف كمية الجبنه الي الصلصة و نحرك باستمرار حتى تذوب جيداً بالصلصة بشاميل.

طريقة عمل مكرونة بشاميل واللحم المفروم:

مقادير معكرونة باليشاميل باللحمة المفرومة:

الحشو :
4 حبة طماطم كبيرة و مقطعة مكعبات صغيرة يفضل ان تكون طرية.
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.  
2 حبة بصل كبيرة مقطعة ناعم مفروم.
3 سن ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة ريحان ناشف و مطحون.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
رشة بسيطة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف كيلو جرام لحم مفروم.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
400 جرام جبنة موزاريلا او مخلوطة مع نوع الجبنة المفضل اليكم.

مكونات المكرونة:

1 مغلف مكرونة بالشكل المفضل 500 جرام.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
ا مكعب مرق دجاج ماجي.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

صلصة البشاميل : 

1 مغلف صلصة البشاميل جاهز سريع التحضير
1 لتر من الحليب السائل

خطوات تحضير مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة:

الخطوة الاولى تحضير المكرونة المسلوقة؛ يتم اضافة كمية الماء لغمر المعكرونة بالماء عندما تغلي يتم اضافة الزيت البناتي و الملح و الفلفل  بالاضافة الي مكعب مرق الدجاج عندما يوصل لدرجة النضج المناسبة يتم تصفية المكرونه، و تركها جانباً.
الخطوة الثانية تحضير الحشوة للمعكرونة مع اللحم المفروم.
نضع الزيت البناتي بالمقلاة و نضيف البصل المفروم ناعم و الثوم المفروم و تقلب حتي تكتسب اللون الذهبي ثم نضيف اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى ينضج جيداً.
يتم اضافة الطماطم المقطعة ناعم و صلصة الطماطم الي اللحم  المفروم و اضافة القليل الماء لغرض تسبيك المكونات معاً.
اضافة الملح و التوابل فلفل الاسود و الزنجبيل و الريحان و جوزة الطيبة المطحونة ناعم و تترك اللحمة المتبلة جانباً.
الخطوةالثالثة تحضير صلصة البشاميل.
إضافة كمية الحليب في القدر وإضافة مغلف البشاميل الجاهز والاستمرار بالتحريك حتى نحصل على مزيج كثيف وتتسبك المكونات.
الخطوة الرابعة يتم إضافة نصف كمية البشاميل الي المكرونة والتقليب جيداً.
الخطوة الخامسة في صينية الخبز يتم وضع نصف كمية المعكرونة ثم طبقة اللحمة المفرومة واخيراً طبقة من المكرونة.
الخطوة السادسة يتم سكب نصف كمية البشاميل المتبقية على وجه المكرونة ثم رش الجبنة على الوجه و يتم ادخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لتحمير لمدة ربع ساعة و تقدم ساخنة بالعافية.

معكرونة بشاميل بالدجاج والفطر:

المكونات لوصفة مكرونة بشاميل بالدجاج:

نصف كيلو من صدر الدجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
500 جرام من المعكرونة بالشكل المفضل لديكم.
2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
300 جرام من الجبنة الموزاريلا او النوع المفضل لديكم.
1 مغلف من صلصة البشاميل الجاهزة سريعة التحضير.
1 لتر من الحليب السائل.
1 علبة من الفطر.
2 سن ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

خطوات تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج:

الخطوة الأولى نسلق المعكرونة مع اضافة 2 ملعقة من الزيت النباتي و رشة فلفل اسود و حين تصل الى درجة النضج المناسبة نصفيها جيداً و نضعها جانباً.
الخطوة الثانية في المقلاة نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و البصل المقطع و الثوم المهروس و نقلب حتى يذبل و يصبح ذهبي اللون.
نضيف الدجاج المقطع مكعبات و نقلبه حتى ينضج جيداً ثم نضيف التوابل الفلفل الأسود و الملح.
الخطوة الثالثة نحضر صلصة البشاميل سريعة التحضر؛ حيث يتم اضافة لتر من الحليب السائل في وعاء ثم اضافة مسحوق البشاميل سريع التحضير و التحريك حتى يصبح المزيج كثيف.
الخطوة الرابعة يتم اضافة نصف مقدار صلصة البشاميل على المعكرونة و نضيف الفطر  و نقلب المكونات معاً جيداً.
الخطوة الخامسة في الصينية يتم اضافة نصف كمية المكرونة ثم فوقها الدجاج ثم اضافة كمية المعكرونة المتبقية.
على الوجه يتم اضافة كمية البشاميل ثم رش الجبنه و ادخالها بالفرن.
تخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة و تقدم ساخنة بالعافية.

نصائح حول الوصفة:

في حال ان صلصة البشاميل كان فيها حبيبات و غير ناعمة بفضل وضعها بالخلاط الكهربائي قليلاً حتى تصبح متجانسة وناعمة.
يمكن اضافة الخضار المسلوقة مسبقاً من جزر و فليفلة ملونة و ذرة و بازيلا حسب ما هو متوفر لديكم.
يفضل تحمير وجه المكرونة عند التقديم حتى تحافظ على القرمشة و جمال التقديم.
لوصفات معكرونة لذيذة نقدم لكم طريقة عمل مكرونة فوتشيني بالدجاج

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق