الصحة العامةشورباتصحة و رشاقةمطبخ

طريقة عمل شوربة الفطر

شوربة الفطر :

شوربة الفطر التى تتكون من العنصر الأساسى هو الفطر الذي يعد من أحد أنواع الخضار، له طعم ومذاق قوى ومميز عن باقي الشوربات، سنقدم لك عزيزتي عدة وصفات لشوربة الفطر فهناك طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة، طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب وطريقة عمل شوربه الفطر بدون كريمة.

مقادير شوربة الفطر بالكريمة:

الفطر : 10 حبات من الفطر المقطع الى شرائح معلب أو طازج ( متوفر لديك عزيزتي ).
طحين : 2 ملعقة كبيرة.
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
كريمة الطبخ : نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.
ملح : ربع ملعقة صغيرة.
فلفل أبيض : نصف ملعقة صغيرة.
مرق دجاج : 4 أكواب من المرقة.

طريقة تحضير وصفة شوربة الفطر بالكريمة :

  • نحضر قدر ونضعه على النار، ثم نضع به الزبدة ونقوم بتذوبيها.
  • نضيف الفطر بالقدر ونقلبه لمدة 10 دقائق.
  • نحضر الطحين ونضيفه على القدر ونحرك لمدة دقيقة، يجب أن تكون النار هادئة.
  • نضيف مرقة الدجاج بتدريج مع التحريك المستمر.
  • نضيف الفلفل والملح ونحرك مع باقي المكونات.
  • نضيف الكريمة مع التحريك المستمر، ونترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
  • نسكب الشوربة بأطباق التقديم وتقدم ساخنة.

مقادير شوربة الفطر بالحليب:

الفطر : 230 جرام من الفطر المقطع الى شرائح طازجة أو معلب.
الحليب : 3 أكواب من الحليب.
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
البصل : ربع كوب بصل مفروم ناعماً.
ملح : ملعقة صغيرة.
فلفل أبيض : نصف ملعقة صغيرة.
مرق دجاج : 2 أكواب من المرقة.
الطحين : 3 ملاعق من الطحين ( الدقيق ).

طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب :

  • نحضر قدر ونضعه على النار، نضع به الفطر ، البصل ومرقة الدجاج.
  • غطي القدر واتركي المزيج على نار لمدة 20 دقيقة اتركيه يغلي.
  • نحضر قدر آخر نضعه على نار ونضع به الزبدة ونقوم بتذويبها.
  • نضيف الطحين ( الدقيق ) الى القدر في الزبدة.
  • نضيف الملح والبهارات الى القدر في الدقيق ( الطحين ).
  • احضري الحليب واسكبيه بتدريج مع التحريك المستمر مع باقي المكونات.
  • استمرى بتحريك حتى يصبح المزيج سميك قليلاً.
  • احضري القدر به الفطر، اسكبي على القدر الثاني وحركي جيداً.
  • قدمي الشوربة بالأطباق المخصصة لها، تقدم ساخنة.

مقادير شوربة الفطر بدون كريمة :

الفطر : كوب ونصف الفطر المقطع الى شرائح طازجة أو معلب.
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
جزر : كوب من الجزر المبشور.
البصل :بصلة واحدة مفروم ناعماً.
كرفس ( البروكلي ) : نصف كوب مفروم.
ملح : ملعقة صغيرة ( حسب رغبتك ).
فلفل أبيض : نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
مرق دجاج : 2 أكواب من المرقة.
بصل أخضر : حبيتن مفروم.

طريقة تحضير شوربه الفطر بدون كريمة :

  • احضرى قدر ضعيه على النار هادئة وذوبي الزبدة.
  • اضيفي الى القدر البصل وحركيه جيداً.
  • ضيفي الجزر، الكرفس، الفطر والبصل الأخضر.
  • حركي جميع المكونات معاً تقريبا من 5 ل10 دقائق حتى تذبل.
  • نحضر مرقة الدجاج ونسكبها فوق الخضار.
  • نضيف مرقة الدجاج ونسكبها فوق الخضار.
  • نضيف الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
  • حركي جيداً جميع المكونات حتى تتجانس.
  • غطي القدر واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
  • قومي بوضع الشوربة بأطباق التقديم وقدميها ساخنة.

نضائح :

  • شوربة الفطر تقدم ساخنة
  • شوربه الفطر بالحليب يمكن تقديم معها الخبز المحمص.
  • يمكنك وضع خضار على شوربه الفطر كما ترغبين.
  • شوربه الفطر بدون كريمة يمكن استخدام نوعين من الفطر الأبيض والبني.

عزيزتي قومي بتحضير شوربة الفطر السهلة، غامرى بها في سفرتك، فهي شوربة مختلفة عن باقي الشوربات الرمضانية لها طعم مختلف وشهى استمتعي بالمذاق القوي والمميز انتى وعائلتك وضيوفك.

هناك الكثير من وصفات الشوربة التى ستعجبك منها :
طريقة عمل شوربة الشوفان.
طريقة عمل شوربة الملفوف.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق