مشروبات وعصائر

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس الأصفر

تعتبر شوربة العدس الاصفر من أهم الأطباق الأساسية على سفرة الافطار في رمضان وكذلك من الأطباق المفضلة في فضل الشتاء، لما بها من فوائد بالإضافة الي انها تمنح الشعور بالطاقة والدفء، إلى جانب شوربة الشوفان و شوربه الفطر نقدم لكم وصفة شوربة العدس الأصفر على طريقة المطاعم طريقة مميزة ولذيدة مغذية بإمتياز.

مقادير شوربة العدس الاصفر: 

  • 1 كوب عدس اصفر.
  • 8 كوب من مرق الدجاج او الماء.
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم.
  • 2 حبة جزر طازج مقطع مكعبات.
  • 2 سن ثوم.
  • كمية قليلة من الكرفس.
  • 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1 كوب زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.

 

طريقة تحضير شوربه العدس الاصفر بطريقة المطاعم :

  • في القدر يتم اضافة القليل من الزيت ونقليب الجزر المقطع والثوم والكرفس المقطع ناعم مع الثوم لمدة دقيقتان.
  • نضيف العدس الاصفر المغسول جيداً الي المكونات ونقلب جيدا حتى يأخد اللون الفاتح لمدة 3 دقائق.
  • اضافة البطاطا المقطعة مكعبات و تقلب جيداً.
  • اضافة كمية الكركم والكمون للمكونات في القدر.
  • اضافة كمية مرق الدجاج او الماء ويفضل المرق لتعطي نكهة مميزة لشوربة العدس.
  • على نار هادئة نترك المكونات تطبخ لمدة نصف ساعة مع الانتباه حتى لا ينشعط العدس.
  • اضافة الملح لشوربةحسب الرغبة.
  • تضاف كمية زيت الزيتون الي الشوربة وتقلب جيداً.
  • في الخلاط يتم طحن الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
  • و تقدم بجانب الليمون والخبز المحمص وبالعافية.

 

نصائح حول الوصفة: 

  • اضافة البطاطا لشوربة العدس الغرض منها زيادة كثافة الشوربة ويمكنك الاستغناء عنها.
  • ضرورة تقليب الشوربة اثناء الطبخ والغليان حتى لا تنشعط و تأثر على مذاق الشوربة.
  • اضافة زيت الزيتون لشوربة يبرز رائحة شوربة العدس ويعطيها طعم مميز مع زيادة نعومة الشوربة.
  • اذا كانت الشوربة كثيفة يفضل اضافة كوب من الماء المغلي عليها اثناء الطحن بالخلاط بالتدريج حتى تصل الي القوام المطلوب.
  • العدس مفيد جداً لصحة طفلك، قم بتقديم شوربة العدس مع عصرة ليمون لطفلك لتقوية جهاز المناعة لديه.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق