حلوياتمطبخ

طريقة عمل كيكة سان سباستيان

كيكة سباستيان ‏الاسبانية و التى يرجع اصلها الي اسبانيا تسمي بالتشيز كيك المحروقه المخبوزة بالفرن، السبب الي شهرتها هو مذاقها الكريمي الناعم و قوامها الكثيف تذوب بالفم بالإضافة لكونها مناسية لتقديم في المناسبات و الحفلات، نقدم لكم طريقة عمل كيك سان سباستيان باكثر من وصفة  6 مكونات فقط لعمل كيكة سان سبستيان.

مكونات ومقادير كيكة سباستيان:

2 ملعقة كبيرة دقيق.
3 حبة بيض صغيرة.
500 جرام جبن فيلاديلفيا كريمي.
1 كوب كريمة خفق.
ثلث ارباع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
رشة ملح.

خطوات تحضير كيكة سان سباستيان ‏ :

في الخلاط ضعي السكر الحبيبات و جبن فيلاديلفيا كريمي ، لتحصلي على مزيج متجانس كريمي القوام.
اضافة الملح و الاستمرار في الخفق.
اضافة البيض واحدة واحدة لتأكد من سلامة البيض ، و الاستمرار بالخفق و التأكد من تجانس المكونات جيداً مع بعضها.
اضافة كريمة الخفق و الاستمرار بالخفق حتى يتكاثف المزيج.
اضافة الدقيق و التقليب باستخدام ملعقة سباتولا لتخطلت المكونات جيداً.
ادهني القالب الخبز (ذو قاعدة غير ثابتة) بقليل من الزبدة ثم ضعي ورق الزبدة غير اللاصق.
سكب خليط الكيك في القالب لتكون جاهزة للخبز في الفرن.
درجة حرارة الفرن 220 درجة مئوية.
مدة الخبز 50 دقيقة.
اخرجي الكيكة من الفرن و سيصبح الوجه أشبه بالمحروق و اتركيها تبرد.
لتزيين رشة سكر بودرة ، ثم قطع سان سبياستيان تشيز كيك و تقدم بالعافية.

كيكة سان سباستيان التشيز كيك المحروقه على طريقة الشيف هشام باعشن

مقادير كيكة سباستيان:

1 ملعقة كبيرة طحين
750 غرام جبن كريمي
5 حبة بيض
1 كوب سكر
370 غرام كريمة خفق
1 ملعقة فانيلا

تحضير كيكة سان سباستيان :

في الخلاط نخفق الجبن الكريمي جيداً حتى تصبح ناعمة.
اضافة كمية السكر والاستمرار  بالخفق جيداً ثم نضيف البيض بالتدريج حبة حبة ونتأكد من تجانس المكونات.
نضع ملعقة الطحين مع كمية كريمة الخفق ونحرك بالملعقة حتى تصبح ناعمة.
اضافة خليط الطحين والكريمة الى الخلاط مع المكونات مع استمرار الخفق.
نضع ورق الزبدة في قالب التشيز كيك.
سكب الخليط بالقالب.
ثم في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
مدة الخبز: من 50 الى 60 دقيقة.
التزين : سكر بودر وفواكه.

طريقة عمل كيكة سان سبستيان بجبن كيري

المقادير ومكونات الكيك :

300 جرام جبنة فلاديفا
15 قطعة جبنة كيري
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة بيض
1 ملعقة فانيلا سائلة
400 جرام كريمة خفق
2 ملعقة طحين

خطوات تحضير  تشيز كيك سان سبستيان :

في الخلاط نخفق مقدار جبنة فلاديفا وجبنة الكيري حتى تصبح متجانسة.
نضيف السكر والبيض بالتدريج والفانيلا ونستمر بالخفق.
اضافة كريمة الخفق والطحين وتخفق جيداً ونتأكد من عدم وجود حبيبات متكتلة في الخليط.
نضع ورق الزبدة في قالب التشيز كيك.
سكب الخليط بالصينية.
ثم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
مدة الخبز : من 50 دقيقة  مع ضرورة عدم فتح الفرن.
التزين : سكر بودر وفواكه فراولة وتوت.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق